Receptenarchief
Atole de maiz
Maïsdrank
Benodigdheden (voor 4 personen)
½ pond maïskorrels
2 kopjes water
2 kopjes melk
1 kopje suiker
een mespuntje zout
een stukje pijpkaneel
kaneelpoeder
Bereiding
Kook de maïskorrels in 30 minuten in water. Maal de korrels heel fijn en zeef ze door een zeefdoek met behulp van het water. Goed uitpersen! Voeg de melk, de suiker, het zout en de pijpkaneel toe en zet het op het vuur onder voortdurend roeren totdat het dik wordt.
Serveer de drank in kommetjes, bestrooid met kaneelpoeder.