Receptenarchief
Marquesote
Zoet brood.
Marquesote is een gerecht dat, net als Sopa Borracha (zie receptenarchief) in Nicaragua traditioneel met kerst wordt gegeten. Niettemin is het natuurlijk ook lekker om deze tractatie op andere dagen te eten!
Benodigdheden
6 eieren
1½ kop suiker
2 koppen meel
2 theelepels bakpoeder
1½ eetlepel citroenrasp
een laag bakblik of een ovenschaal
een mixer
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180-200 graden (stand 4).
Klop de eieren dik en schuimig met de mixer. Voeg de suiker toe en klop het geheel door tot het goed omhoog komt. Doe beetje bij beetje het meel en het bakpoeder erbij. Schep ten slotte de citroenrasp erdoor. Smeer de schaal of het bakblik goed in met boter. Doe het bakblik in de voorverwarmde oven.
Laat de cake 12 tot 15 minuten bakken.