Recetas holandesas
Snert
sopa de guisantes
Ingredientes
500 gramos de guisantes secos
2,5 litros de agua
carne de chancho (pedacitos)
apio nabo
salchicha ahumada
papas
puerro
cebolla
sal y pimienta a gusto
Preparación
Lave los guisantes bien y póngalos a cocer junto con la carne de cerdo. Déjela cocinar por 45 minutos. Cuando la carne esté bien cocida, corte los vegetales y agréguelos a la sopa. Cocine la sopa hasta que todo esté muy suave, por lo menos por 30 minutos. Pruebe la sopa mientras cocina y agregue la sal y la pimienta a gusto. Antes de servir la sopa agregue la salchicha ahumada.
Hutspot
guisote holandés con papas y zanahorias
Ingredientes
600 gramos de carne de res grasa
1 kilo y medio de zanahorias
1 kilo y medio de papas
400 gramos de cebollas
leche
mantequilla
sal
Preparación
Primero cuece en agua con sal la carne durante una hora. Pele las papas, limpie las zanahorias y corte estas en pedazos junto con las cebollas. Añada todo a la carne cocido y cueco todo media hora. Cuando todo esté suave, saque la carne de la olla y manténgala caliente. Escurra el agua de la olla y haga puré de las papas, zanahorias y cebollas. Añada leche y mantequilla al puré hasta que tenga un puré cremoso. Carte la carne en pedazos y mezclela con el puré.
Buen provecho!